Chianina & Syrah 2023

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Chianina & Syrah 2023

  • Data: 19 - Mar - 2023
  • Orario:
  • Luogo: Cortona
  • Evento: Chianina & Syrah 17-19 marzo
  •  Biglietti

Eventi del 17 marzo 2023

La Chianina in pentola (per i partecipanti al convegno)

Degustazione di carni di Chianina bollite e brasate al Syrah in abbinamento ai vini Syrah di Cortona

Ore 13:30

 

 

Cena dell’Anteprima: Produttori, Chef Stellati, Chef del Territorio  

Gli Chef di Cortona ospitano i maestri del gusto per una cena esclusiva al Teatro Signorelli di Cortona

Ore 20:00

 

 

Eventi del 18 marzo 2023

 

Un morso e un sorso (ingresso con degustazione)

Il vino Syrah, la razza Chianina, il buon vivere.
Degustazioni di oltre 40 cantine produttrici di Syrah e di piatti a base di Chianina e Syrah proposti dai ristoratori locali e da chef d’Italia

11:00 – 18:00

 

 

Chianina Experience (una bistecca)

“La griglia di Chianina e Syrah”: Bistecca di Chianina IGP cotta a vista su carboni di legna in abbinamento i Syrah di Cortona

Bistecca da 1kg, contorno, acqua e assaggi di vino Syrah

12:00 – 16:00

 

 

Chianina Experience (mezza bistecca)

“La griglia di Chianina e Syrah”: Bistecca di Chianina IGP cotta a vista su carboni di legna, in abbinamento i Syrah di Cortona

Bistecca da 0,5 kg, contorno, acqua e assaggi di vino Syrah

12:00 – 16:00

 

 

Hamburger Mania 

Panino con Hamburger di Chianina IGP da 200g interpretato dagli chef di Chianina e Syrah, in abbinamento i Syrah di Cortona

12:00 – 16:00

 

 

Masterclass: l’Italia dei Syrah tra nuovi e vecchi interpreti, con Giampaolo Gravina

Zone classiche ed emergenti in un’esplorazione con l’esperto Giampaolo Gravina

Ore 15:30

 

 

Masterclass: il Syrah che guarda il mare. Grandi classici e nuovi produttori, con Divina Vitale

Come il Syrah della costa ha saputo far parlare di sé. Varie provenienze e varie espressioni. Da Bolgheri a Suvereto, da Riparbella alla Maremma: conduce Divina Vitale

Ore 17:00

 

 

Cena di Gala, il Gigante Bianco e il Principe Syrah

Cena con Chef stellati a base di pregiata chianina  in abbinamento ai vini Syrah di Cortona e delle cantine nazionali e internazionali ospiti

Ore 20:00

 

 

Eventi del 19 marzo 2023

Un morso e un sorso (ingresso con degustazione)

Il vino Syrah, la razza Chianina, il buon vivere.
Degustazioni di oltre 40 cantine produttrici di Syrah e di piatti a base di Chianina e Syrah proposti dai ristoratori locali e da chef d’Italia

Ore 11:00 – 18:00

 

 

Chianina Experience (una bistecca)

“La griglia di Chianina e Syrah”: Bistecca di Chianina IGP cotta a vista su carboni di legna, in abbinamento i Syrah di Cortona

Bistecca da 1kg, contorno, acqua e assaggi di vino Syrah

Ore 12:00 – 16:00

 

 

Chianina Experience (mezza bistecca)

“La griglia di Chianina e Syrah”: Bistecca di Chianina IGP cotta a vista su carboni di legna, in abbinamento i Syrah di Cortona

Bistecca da 0,5 kg, contorno, acqua e assaggi di vino Syrah

Ore 12:00 – 16:00

 

 

Pranzo della Domenica

“La Chianina dalla testa ai piedi”. Chef Cristiano Tomei

Ore 13:00

 

 

Hamburger Mania

Panino con Hamburger di Chianina IGP da 200 gr interpretato dagli chef di Chianina e Syrah, in abbinamento i Syrah di Cortona

Ore 12:00 – 16:00

 

 

Masterclass: Passeggiata nel Rodano Nord

Dalla côte-rôtie à Cornas attraverso 5 denominazioni, seguendo la nouvelle vague delle syrah della regione più iconica al mondo per questo vitigno

Ore 15:30

 

 

Masterclass: A dieci anni dalla vendemmia orizzontale Cortona Syrah DOC 2013

Confronto tra stili, territori ed interpretazioni

Ore 17:00

 

 

Gran Finale di Chianina & Syrah

Degustazione roulette delle bottiglie non aperte e carne alla brace davanti alla grande griglia, con musica dal vivo

Ore 20:00