Chianina & Syrah 2024

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Chianina & Syrah 2024

  • Data: 11 - Mar - 2024
  • Orario:
  • Luogo: Cortona
  • Evento: Chianina & Syrah 9-11 marzo
  •  Biglietti

Eventi del 9 marzo 2024

Un morso e un sorso (ingresso con degustazione)

Il vino Syrah, la razza Chianina, il buon vivere.
Degustazioni di oltre 40 cantine produttrici di Syrah e di piatti a base di Chianina e Syrah proposti dai ristoratori locali e da chef d’Italia

13:00 – 18:00

 

Chianina Experience (una bistecca)

La griglia di Chianina e Syrah: Bistecca di Chianina IGP cotta a vista su carboni di legna in abbinamento i Syrah di Cortona

Bistecca da 1kg, contorno, acqua e assaggi di vino Syrah

12:30 – 14:30

 

Chianina Experience (mezza bistecca)

La griglia di Chianina e Syrah: Bistecca di Chianina IGP cotta a vista su carboni di legna in abbinamento i Syrah di Cortona

Bistecca da 0,5 kg, contorno, acqua e assaggi di vino Syrah

12:30 – 14:30

 

La Chianina in Pentola

Degustazione di carni di Chianina bollite e brasate al Syrah in abbinamento ai vini Syrah

12:30 – 14:30

 

Hamburger Mania

Panino con Hamburger di Chianina IGP da 200g interpretato dagli chef di Chianina e Syrah, in abbinamento i Syrah di Cortona

12:30 – 14:30

 

Masterclass: Il tempo ti fa bella: viaggio nel tempo dalla 2014 a ritroso

Partendo dalla fredda 2014 alla torrida annata 2003 e attraverso regioni e territori diversi, scopriremo la straordinaria plasticità e capacità di evoluzione di questo vitigno

Ore 15:00

 

Masterclass: Il Syrah di Sicilia a spasso nel tempo 2008-2021

Viaggio tra gli areali a vocazione per la produzione di syrah in Sicilia. Da Monreale a Menfi per finire a Noto. Un assaggio in crescendo di annata e di sviluppo in territori di scoperta che si sono dedicati alla coltivazione di questo vitigno migrante

Ore 17:00

 

Cena di Gala, il Gigante Bianco e il Principe Syrah

Cena con Chef stellati a base di pregiata chianina  in abbinamento ai vini Syrah di Cortona e delle cantine nazionali e internazionali ospiti

Ore 20:00

 

 

Eventi del 10 marzo 2024

Un morso e un sorso (ingresso con degustazione)

Il vino Syrah, la razza Chianina, il buon vivere.
Degustazioni di oltre 40 cantine produttrici di Syrah e di piatti a base di Chianina e Syrah proposti dai ristoratori locali e da chef d’Italia

11:00 – 18:00

 

Masterclass: Cornas vigna per vigna

Un racconto a più voci di questa affascinante denominazione del vino del Rodano, animato dall’esperienza di Lionel Fraisse del domaine Voge, dalle foto e le mappe di Marcello Brunetti e dalle parole di Giampaolo Gravina

Ore 11:30

 

Chianina Experience (una bistecca)

La griglia di Chianina e Syrah: Bistecca di Chianina IGP cotta a vista su carboni di legna in abbinamento i Syrah di Cortona

Bistecca da 1kg, contorno, acqua e assaggi di vino Syrah

12:00 – 14:00

 

Chianina Experience (mezza bistecca)

La griglia di Chianina e Syrah: Bistecca di Chianina IGP cotta a vista su carboni di legna in abbinamento i Syrah di Cortona

Bistecca da 0,5 kg, contorno, acqua e assaggi di vino Syrah

12:00 – 14:00

 

La Chianina in Pentola

Degustazione di carni di Chianina bollite e brasate al Syrah in abbinamento ai vini Syrah

12:30 – 14:30

 

Hamburger Mania

Panino con Hamburger di Chianina IGP da 200g interpretato dagli chef di Chianina e Syrah, in abbinamento i Syrah di Cortona

12:30 – 14:30

 

Cena dell’Anteprima: Produttori, Chef Stellati, Chef del Territorio

Gli Chef di Cortona ospitano i maestri del gusto per una cena esclusiva al Teatro Signorelli di Cortona

Ore 20:00

 

 

Eventi dell’11 marzo 2024

Cena di chiusura: Al Ristorante come a Teatro

Una serata in omaggio al già direttore della Guida Michelin Italia Fausto Arrighi ed al suo ultimo libro “Al ristorante come a Teatro”

Ore 20:00