Il vino Syrah, la razza Chianina, il buon vivere.
Degustazioni di oltre 40 cantine produttrici di Syrah e di piatti a base di Chianina e Syrah proposti dai ristoratori locali e da chef d’Italia
13:00 – 18:00
La griglia di Chianina e Syrah: Bistecca di Chianina IGP cotta a vista su carboni di legna in abbinamento i Syrah di Cortona
Bistecca da 1kg, contorno, acqua e assaggi di vino Syrah
12:30 – 14:30
La griglia di Chianina e Syrah: Bistecca di Chianina IGP cotta a vista su carboni di legna in abbinamento i Syrah di Cortona
Bistecca da 0,5 kg, contorno, acqua e assaggi di vino Syrah
12:30 – 14:30
Degustazione di carni di Chianina bollite e brasate al Syrah in abbinamento ai vini Syrah
12:30 – 14:30
Panino con Hamburger di Chianina IGP da 200g interpretato dagli chef di Chianina e Syrah, in abbinamento i Syrah di Cortona
12:30 – 14:30
Partendo dalla fredda 2014 alla torrida annata 2003 e attraverso regioni e territori diversi, scopriremo la straordinaria plasticità e capacità di evoluzione di questo vitigno
Ore 15:00
Viaggio tra gli areali a vocazione per la produzione di syrah in Sicilia. Da Monreale a Menfi per finire a Noto. Un assaggio in crescendo di annata e di sviluppo in territori di scoperta che si sono dedicati alla coltivazione di questo vitigno migrante
Ore 17:00
Cena con Chef stellati a base di pregiata chianina in abbinamento ai vini Syrah di Cortona e delle cantine nazionali e internazionali ospiti
Ore 20:00
Il vino Syrah, la razza Chianina, il buon vivere.
Degustazioni di oltre 40 cantine produttrici di Syrah e di piatti a base di Chianina e Syrah proposti dai ristoratori locali e da chef d’Italia
11:00 – 18:00
Un racconto a più voci di questa affascinante denominazione del vino del Rodano, animato dall’esperienza di Lionel Fraisse del domaine Voge, dalle foto e le mappe di Marcello Brunetti e dalle parole di Giampaolo Gravina
Ore 11:30
La griglia di Chianina e Syrah: Bistecca di Chianina IGP cotta a vista su carboni di legna in abbinamento i Syrah di Cortona
Bistecca da 1kg, contorno, acqua e assaggi di vino Syrah
12:00 – 14:00
La griglia di Chianina e Syrah: Bistecca di Chianina IGP cotta a vista su carboni di legna in abbinamento i Syrah di Cortona
Bistecca da 0,5 kg, contorno, acqua e assaggi di vino Syrah
12:00 – 14:00
Degustazione di carni di Chianina bollite e brasate al Syrah in abbinamento ai vini Syrah
12:30 – 14:30
Panino con Hamburger di Chianina IGP da 200g interpretato dagli chef di Chianina e Syrah, in abbinamento i Syrah di Cortona
12:30 – 14:30
Gli Chef di Cortona ospitano i maestri del gusto per una cena esclusiva al Teatro Signorelli di Cortona
Ore 20:00
Una serata in omaggio al già direttore della Guida Michelin Italia Fausto Arrighi ed al suo ultimo libro “Al ristorante come a Teatro”
Ore 20:00
